தமிழக மசாலாப் கலவை , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு ஏற்கும் . அதுமட்டுமின்றி , உடல் வலிமையை உயர்த்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .

கறி தூள் : பாரம்பரிய செய்முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்

கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் வீடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , கொத்தமல்லி மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் முறைகளில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி செய்முறையிலும் இது ஒரு தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் ஆகிறது.

• பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
• தற்போதைய உபயோகங்கள்
• பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்

தென்னிந்திய மசாலா: தனி சுவைகளின் கூட்டு

தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அந்த மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , புதினா வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான சுவையை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை சுவையான உணவாக ஆக்குகின்றன.

தமிழக மசாலாப் பொடியின் செய்முறை

புராதனம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமான மசாலா நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் அவசியமான Aachi Spices பங்கு வகிக்கின்றன . பல வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் ரகசியமான செய்முறை மசாலையை சேர்த்து ஒரு கலவையை இடுகிறார்கள்.

மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்

மசாலா பொடி செய்வது என்பது எளிதான வழிமுறை . முதலில், இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , சீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் வேண்டும் . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பிறகு , ஆறிய பின் , வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், அருமையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .

உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்

பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். மேலும் , இஞ்சி வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .